글 원문 : http://blog.naver.com/donva/220083884887 생생정보통 20140804맛 더하기 맛 부추말이 김치신명화 주부 요리교실 강사 부추말이 김치Q. 집에서 먹는 부추김치와 다른 점은? 집에서 해 먹는 부추 겉절이는 싱싱하고 상큼한 맛으로 먹는다면 부추말이 김치는 좀 더 깊은 맛이 있기 때문에 말 그대로 겉절이보다 조금 더 익힌 김치라고 보면 된다. 부추의 활용부추는 한 단으로 많이 파는데 요리를 해도 굉장히 많은 양이 남는다. 부추는 금방 상해서 매일 버린다. 이렇게 남는 부추를 활용해 부추말이 김치를 만들어 먹는다. 부추의 효능부추에는 비타민 B1이나 비타만 B2 같은 니아신 성분이 많이 함유되어 있기 때문에 쌀을 위주로 식사를 하는 우리나라 사람들에게는 탄수화물의 에..