생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다.※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 등심(280g) 4개, 안심(240g) 4개, 달걀 2개, 밀가루 2큰 술, 전분 2큰 술,물 6큰 술, 식용유, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 가루 약간, 맥주 약간 1. 엄지손가락 두께의 고기를 두드려 손바닥 크기로 만든다.2. 고기에 소금, 후추, 마늘 가루로 밑간을 한 뒤 맥주를 뿌려 잡냄새를 없앤다3. 2개 분량의 달걀흰자와 물 6큰 술, 밀가루 2큰 술, 전분 2큰 술을 넣어 섞는다4. 섞는 혼합물에 고기를 넣은 후 빵가루를 묻힌다5. 기름의 온도를 168℃로 맞춘 후 3분간 튀겨낸다6. 건져내기 전 구멍을 내 남아 있는 잡냄새를 제거한다 재료 : 물 6컵, 월계수 잎 1장, 정향 5개, 통..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 소갈비 900g, 물 16컵(3,200cc), 설탕 1컵 (200g), 간장 2.5컵 (500cc), 맛술 8큰 술, 참기름 10큰 술, 간 마늘 3큰 술, 간 생강 반 큰 술, 간 배 6큰 술, 간 양파 2큰 술, 후추 2큰 술, 다진 파 10큰 술, 물엿 1컵 (200cc), 무 4토막 밤 1개, 대추 1개, 은행 1개, 수삼 4조각, 고명용 다진 파 조금 1. 물이 끓으면 재운 고기를 센 불에 한소끔 끓인다 -> 중간 불로 40분2. 물과 무를 넣고 센 불에서 15분간 끓인다 -> 뜸 들이기 15분3. 무와 고기는 건져내 30분간 식힌다4. 육수 3컵과 식힌 고기를 센 불에서..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 냉이 200g, 물 18컵(3,600CC), 무 1/4토막, 다시마 12장(4X5), 마른 느타리버섯 한 줌, 마른 표고버섯 한 줌, 된장 3큰 술, 콩가루 3큰 술, 느타리버섯 한 줌, 감자 2개 *육수 내기1. 냉이는 흐르는 물에 흙을 씻어 물기를 뺀다2. 무, 다시마, 마른 느타리버섯, 마른 표고버섯을 넣고 강한 불에서 끓인다3. 끓어오르면 강한 불에서 10분, 중간 불에서 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다 *된장국 끓이기1. 육수를 넣고 감자, 느타리버섯을 넣은 후 강한 불에서 끓인다2. 끓어오르면 된장을 넣고 또 한 번 끓인다3. 콩가루를 넣고 다시 한 번 끓인다4. 냉이를 넣고 2분간 끓이면 완성 ..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 돼지고기 앞다리 살 600g, 간장 5큰 술, 일반 고춧가루 3큰 술, 청양 고춧가루 2큰 술, 간 양파 2큰 술, 간 마늘 1큰 술, 소주 1큰 술, 물엿 5큰 술, 후추 약간, 양배추 1줌, 파 1줌, 청양고추 약간 .................................................................................................... *밑간1. 고기와 간장 2큰 술, 간 마늘 반 큰술, 후추를 약간 넣는다2. 고기와 양념을 버무려 30분간 재워둔다 *양념장 만들기1. 간장 3큰 술, 일반 고춧가루 2큰 술, 청양 고춧가루 2큰 술, 간 양파..

생생정보통 황금레시피 ※ 2인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 쌀 1컵 반, 물 1컵+6큰 술, 기름 3큰 술, 김치 3큰 술, 표고버섯 2큰 술, 달걀 2개, 김 가루 약간, 참기름 1큰 술, 간장 1큰 술, 다진 소고기 4큰 술, 부추 반 줌, 간 마늘 반 큰술, 황설탕 반 큰 술, 후추 약간 * 밥하기 1. 쌀 1컵 반 씻기(쌀과 물의 양을 2:1비율)2. 20분간 밥하기..................................................................................................................................* 김치 볶기1.김치를 가로 1cm, 세로 0.5cm 자르기2..

생생정보통 황금레시피 ※ 10줄 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 *재료김 15장, 쌀 3컵, 물 4컵+2큰 술, 소금 1+2/5큰 술참기름 3큰 술, 단무지 10개, 햄 20개, 오이 2개, 당근 2개달걀 4개, 우엉 20개, 설탕 3큰 술, 간장 5큰 술맛술 4큰 술, 물엿 4큰 술, 어묵 5장, 기름 1큰 술..................................................................................................................................*밥– 쌀(3컵)과 물(3컵)을 1:1로 밥하기– 따뜻한 밥에 소금 1큰 술과 참기름 3큰 술을 넣고 양념하기 *당근- 채 썰어 끓는 물에..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 닭 1마리, 물 20컵(4,000CC) +반 컵(100CC), 생강 2개, 월계수 잎 5장, 고운 고춧가루 3, 굵은 고춧가루 1, 청양 고춧가루 1, 간장 1, 마늘 2, 고추장 1/2큰 술, 후추 약간, 고추기름 3큰 술, 소금 1큰 술, 고사리 1줌, 숙주 2줌, 대파 1줌, 부추 1줌 ..................................................................................................................................*육수 내기 1. 꽁무니, 목의 기름기와 내장을 제거하기2. 30분간 물에 담가 핏물..

생생정보통 황금레시피 ※ 간장게장 10마리 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 꽃게 10마리, 물 18컵(3,600cc), 간장 6컵(1,200cc), 무 1/3개 , 양파 5개 , 마늘 2줌 , 생강 1줌 대파 1뿌리 , 청양고추 10개 , 마른 표고버섯 2줌 , 다시마 4장(6*10cm) , 대추 2줌(15알) , 늙은 호박 2조각, 맥주 1컵(200CC), 느릅나무 껍질 5개, 감초 10개, 월계수 잎 5장 *간장 만들기 (10마리 기준) 1.물, 간장, 무, 양파, 마늘, 생강, 대파, 청양고추, 마른 표고버섯, 다시마, 대추, 늙은 호박, 소주를 넣는다2.강한 불에서 물이 끓어오를 때까지 끓인다3.느릅나무 껍질, 감초, 월계수 잎을 넣고 약한 불로 줄여 1시간을..

생생정보통 황금레시피 ※ 3인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 물 18컵 + 11큰술, 사골2, 잡뼈2, 굵은 고춧가루 6큰술, 청양고춧가루 1큰술,된장 1/3큰술, 간장 3큰술, 액젓 2큰술, 간 마늘 1+1큰술, 간 생강 1/2큰술, 매실진액 2큰술, 청주 2큰술, 소금 1/2큰술, 후추 약간, 마른 새우 가루 약간, 김치 3큰술, 떡 7개, 당면 1줌, 소시지 1줌, 햄 반 줌, 두부 3조각, 통조림 콩 2큰술, 치즈 반 개, 대파 2줌, 부추 1줌,팽이버섯 조금, 돼지고기 간 것 1큰술....................................................................................................

생생정보통 황금레시피 ※ 3인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 물 4컵, 닭 1마리, 간장 13큰 술, 커피 1큰 술,설탕 3큰 술, 물엿 6큰 술,감자 2개, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 마른 청양 고추 1줌, 후춧가루 약간,대파 1/2대, 간 마늘 3큰 술, 당면 1줌(약 400g)..................................................................................................................................* 닭 손질하기1. 닭의 내장과 꽁무니, 목의 기름기를 제거한다2. 살이 많은 부분은 간이 잘 배도록 길고 얇게 자른다 (칼 또는 가위 사용) * 감자..