생생정보통 황금레시피 ※ 1인분 기준의 레시피입니다.※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다※ 만두소 재료는 만두 24개 기준으로 수치화한 양입니다 * 만두소 만들기(24개 기준) 재료 :돼지고기 2줌(300g), 소고기 1줌(150g), 간 마늘 3큰 술, 간 생강 1큰 술설탕 3큰 술, 후추 반 큰 술, 청주 2큰 술, 참기름 3큰 술, 달걀 1개,간장(조선간장 1 : 3 양조간장) 8큰 술, 숙주 2줌(300g), 두부 1모, 양파 3줌(1개 반),애호박 1줌(1/3개), 파 1줌(10개), 부추 2줌(20개) 조리과정 :1. 돼지고기, 소고기, 간 마늘, 간 생강, 설탕, 후추, 청주, 참기름, 달걀, 간장을 넣고 섞어준다2. 숙주는 3분간 삶은 후 물기를 제거한 뒤 섞어 준다3. 두부도 물기를..

생생정보통 황금레시피 ※ 1인분 기준의 레시피입니다.※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 * 오곡밥(4인분 기준)재료 – 찹쌀 16큰 술, 팥 2큰 술, 조 2큰 술, 수수 2큰 술, 콩 2큰 술, 흑미 1큰 술팥물 4큰 술, 물 1컵(200cc), 소금 1/3큰 술(※ 쌀과 잡곡의 비율은 약 2 : 1입니다) 재료 조리과정 : 찹쌀과 조는 30분, 콩과 흑미는 1시간, 수수는 2시간을 물에 불린다팥은 압력솥에서 1차로 끓여 우러난 물을 버린 후, 2차로 끓인 물과 팥을 사용한다이때, 강한 불에서 끓이다가 추가 돌기 시작하면 불을 끈다...............................................................................................

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다.※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 등심(280g) 4개, 안심(240g) 4개, 달걀 2개, 밀가루 2큰 술, 전분 2큰 술,물 6큰 술, 식용유, 소금 약간, 후추 약간, 마늘 가루 약간, 맥주 약간 1. 엄지손가락 두께의 고기를 두드려 손바닥 크기로 만든다.2. 고기에 소금, 후추, 마늘 가루로 밑간을 한 뒤 맥주를 뿌려 잡냄새를 없앤다3. 2개 분량의 달걀흰자와 물 6큰 술, 밀가루 2큰 술, 전분 2큰 술을 넣어 섞는다4. 섞는 혼합물에 고기를 넣은 후 빵가루를 묻힌다5. 기름의 온도를 168℃로 맞춘 후 3분간 튀겨낸다6. 건져내기 전 구멍을 내 남아 있는 잡냄새를 제거한다 재료 : 물 6컵, 월계수 잎 1장, 정향 5개, 통..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 소갈비 900g, 물 16컵(3,200cc), 설탕 1컵 (200g), 간장 2.5컵 (500cc), 맛술 8큰 술, 참기름 10큰 술, 간 마늘 3큰 술, 간 생강 반 큰 술, 간 배 6큰 술, 간 양파 2큰 술, 후추 2큰 술, 다진 파 10큰 술, 물엿 1컵 (200cc), 무 4토막 밤 1개, 대추 1개, 은행 1개, 수삼 4조각, 고명용 다진 파 조금 1. 물이 끓으면 재운 고기를 센 불에 한소끔 끓인다 -> 중간 불로 40분2. 물과 무를 넣고 센 불에서 15분간 끓인다 -> 뜸 들이기 15분3. 무와 고기는 건져내 30분간 식힌다4. 육수 3컵과 식힌 고기를 센 불에서..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 냉이 200g, 물 18컵(3,600CC), 무 1/4토막, 다시마 12장(4X5), 마른 느타리버섯 한 줌, 마른 표고버섯 한 줌, 된장 3큰 술, 콩가루 3큰 술, 느타리버섯 한 줌, 감자 2개 *육수 내기1. 냉이는 흐르는 물에 흙을 씻어 물기를 뺀다2. 무, 다시마, 마른 느타리버섯, 마른 표고버섯을 넣고 강한 불에서 끓인다3. 끓어오르면 강한 불에서 10분, 중간 불에서 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다 *된장국 끓이기1. 육수를 넣고 감자, 느타리버섯을 넣은 후 강한 불에서 끓인다2. 끓어오르면 된장을 넣고 또 한 번 끓인다3. 콩가루를 넣고 다시 한 번 끓인다4. 냉이를 넣고 2분간 끓이면 완성 ..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 돼지고기 앞다리 살 600g, 간장 5큰 술, 일반 고춧가루 3큰 술, 청양 고춧가루 2큰 술, 간 양파 2큰 술, 간 마늘 1큰 술, 소주 1큰 술, 물엿 5큰 술, 후추 약간, 양배추 1줌, 파 1줌, 청양고추 약간 .................................................................................................... *밑간1. 고기와 간장 2큰 술, 간 마늘 반 큰술, 후추를 약간 넣는다2. 고기와 양념을 버무려 30분간 재워둔다 *양념장 만들기1. 간장 3큰 술, 일반 고춧가루 2큰 술, 청양 고춧가루 2큰 술, 간 양파..

생생정보통 황금레시피 ※ 2인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 쌀 1컵 반, 물 1컵+6큰 술, 기름 3큰 술, 김치 3큰 술, 표고버섯 2큰 술, 달걀 2개, 김 가루 약간, 참기름 1큰 술, 간장 1큰 술, 다진 소고기 4큰 술, 부추 반 줌, 간 마늘 반 큰술, 황설탕 반 큰 술, 후추 약간 * 밥하기 1. 쌀 1컵 반 씻기(쌀과 물의 양을 2:1비율)2. 20분간 밥하기..................................................................................................................................* 김치 볶기1.김치를 가로 1cm, 세로 0.5cm 자르기2..

생생정보통 황금레시피 ※ 10줄 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 *재료김 15장, 쌀 3컵, 물 4컵+2큰 술, 소금 1+2/5큰 술참기름 3큰 술, 단무지 10개, 햄 20개, 오이 2개, 당근 2개달걀 4개, 우엉 20개, 설탕 3큰 술, 간장 5큰 술맛술 4큰 술, 물엿 4큰 술, 어묵 5장, 기름 1큰 술..................................................................................................................................*밥– 쌀(3컵)과 물(3컵)을 1:1로 밥하기– 따뜻한 밥에 소금 1큰 술과 참기름 3큰 술을 넣고 양념하기 *당근- 채 썰어 끓는 물에..

생생정보통 황금레시피 ※ 4인분 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 닭 1마리, 물 20컵(4,000CC) +반 컵(100CC), 생강 2개, 월계수 잎 5장, 고운 고춧가루 3, 굵은 고춧가루 1, 청양 고춧가루 1, 간장 1, 마늘 2, 고추장 1/2큰 술, 후추 약간, 고추기름 3큰 술, 소금 1큰 술, 고사리 1줌, 숙주 2줌, 대파 1줌, 부추 1줌 ..................................................................................................................................*육수 내기 1. 꽁무니, 목의 기름기와 내장을 제거하기2. 30분간 물에 담가 핏물..

생생정보통 황금레시피 ※ 간장게장 10마리 기준의 레시피입니다※ 어른용 숟가락으로 수치화한 레시피입니다 재료 : 꽃게 10마리, 물 18컵(3,600cc), 간장 6컵(1,200cc), 무 1/3개 , 양파 5개 , 마늘 2줌 , 생강 1줌 대파 1뿌리 , 청양고추 10개 , 마른 표고버섯 2줌 , 다시마 4장(6*10cm) , 대추 2줌(15알) , 늙은 호박 2조각, 맥주 1컵(200CC), 느릅나무 껍질 5개, 감초 10개, 월계수 잎 5장 *간장 만들기 (10마리 기준) 1.물, 간장, 무, 양파, 마늘, 생강, 대파, 청양고추, 마른 표고버섯, 다시마, 대추, 늙은 호박, 소주를 넣는다2.강한 불에서 물이 끓어오를 때까지 끓인다3.느릅나무 껍질, 감초, 월계수 잎을 넣고 약한 불로 줄여 1시간을..